El carballo común (Quercus robur) es nuestro árbol más popular. A su sombra aún ahora se celebran cientos de fiestas y antaño también ferias de ganado. Si existe algun árbol que se identifique con Galicia y, en particular, con Compostela, esa es el carballo.
El Carballo del Banquete de Conjo, con más de 250 años de vida, es el árbol más veterano del histórico Bosque del Banquete de Conxo.

La historia de Santiago de Compostela está íntimamente ligada a los robles y a los robledales. Según relata el Códice Calixtino, de 1139, los discípulos del Apóstol Santiago, Teodoro y Atanasio, trasladaron su cuerpo desde Padrón hasta el Liberum Donum –bosque Libredrón-, un frondoso bosque donde fue enterrado alrededor del cuál nació la ciudad de Compostela. Santiago es la ciudad gallega con más robledales en sus parques, entre las que cabe destacar la de Santa Susana y la de San Lourenzo por su situación y antigüedad

Después de abandonar un espacio abierto, rico y singular como las Brañas de Sar, con su sistema agrícola ancestral, la arquitectura del agua fosilizada en molinos, canales y otros elementos, y una flora y fauna específicas de ecosistemas húmedos, el Sar pasa a Pontepedriña y comienza a ser abrazado por los montes.

Los primeros datos de población datan de la Edad de Hierro y se encuentran en Volta do Castro, hablamos del yacimiento prehistórico del Castriño de Conxo, compuesto por un castro prerromano y uno de los petroglifos más famosos de Galicia con grabados de diferentes armas de la época como espadas, escudos, alabardas…
En la interesante historia de Conxo podemos destacar entre otros los siguientes hechos.